Saponificación

La reacción química que da lugar al jabón se denomina saponificación. Esta capacidad de formar jabones se utiliza para distinguir entre lípidos saponificables y no saponificables.
Esta hidrólisis alcalina de grasas se conoce desde tiempo inmemorial y se ha practicado de forma tradicional y familiar hasta la entrada de los detergentes industriales.
En la asignatura de Biología 2 hemos intentado reproducir esta reacción química con un éxito, digamos, relativo, así que hemos recurrido a verdaderos expertos en la materia (Rocío, Óscar) para ilustranos en este proceso. Las imágenes corresponden a prácticas que se han realizado en los cursos 16/17, 17/18 y el presente, 18/19.